Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Falafels et leur sauce blanche style raïta est peut-être parfaite pour vous.
À faire falafels et leur sauce blanche style raïta tue seul besion 24 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de falafels et leur sauce blanche style raïta :
- Utilisation Pour les falafels
- Préparer 500 grs pois chiches
- Vous devez vous préparer 1 gros oignon rouge
- Vous devez vous préparer 4 grosses gousses d’ail
- Fournir 1 bouquet de coriandre frais
- Utilisation 20 feuilles de menthe
- Préparer 1 piment vert type jalapeño
- Fournir 2 cuillères à café bombées de cumin en poudre
- Fournir 2 cuillères à café bombées de paprika fumé
- Utilisation 2 cuillères à café bombées de curcuma
- Vous avez besoin 1 cuillère à café coriandre moulu
- Vous devez vous préparer 1/2 cuillère à café cardamome
- Utilisation 1/2 cuillère à café piment du kashmir
- Vous avez besoin Sel
- Fournir Poivre
- Préparer Pour la sauce
- Utilisation 2 yaourts grec
- Vous avez besoin 1 citron vert
- Vous avez besoin 1 concombre libanais
- Vous avez besoin 2 gousses d’ail
- Préparer 20 feuilles de menthe
- Vous avez besoin 2 cuillères à café garam massala
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café cumin moulu
- Fournir Sel
C'est en faisant ces falafels cette semaine que je me suis rendue compte que je n'avais jamais partagé ma recette sur le blog. Pourtant, elle fait partie de celles que je fais, encore et encore, sans jamais m'en lasser ! Aujourd'hui on se retrouve pour une spécialité culinaire très populaire au Proche-Orient: la recette des falafels. Parlons un peu de cette petite boulette aux parfums d'ailleurs qui fait de plus en plus fureur chez nous!.
Falafels et leur sauce blanche style raïta pas à pas :
- Faire tremper les pois chiches pendant 24h
- Après 24h égoutter et sécher les pois chiches au sopalin
- Dans le bol du mixer/hachoir mettre les pois chiches, l’oignon rouge coupé en 8, l’ail épluché et dégermé, du piment vert selon votre goût, la coriandre fraîche, la menthe, les épices et le sel
- Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
- Prélever un peu de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et façonner des petites boules d’environ 3 cms de diamètre entre vos mains
- Déposer les boules bien séparées sur une assiette et reserver au réfrigérateur
- Faire préchauffer la friteuse à 180°
- Pendant ce temps réaliser la sauce :
- Éplucher et épépiner le concombre et le ciseler finement
- Dans un bol mélanger les yaourts, le jus du citron vert, l’ail pressé, le concombre, les épices et saler
- Quand l’huile est chaude, déposer délicatement un à un les falafels dans le bain de friture et laisser cuire pendant 5 mns.
- Les laisser reposer sur du papier absorbant
- Les servir dans un plat accompagné de la sauce blanche dans un bol
Je ne parlerai pas de l'origine des falafels car c'est encore une zone d'ombre et vous pouvez d'ailleurs les trouver sous l'appellation Tamiya notamment en. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le yaourt nature (yaourt brec), l'ail, le cumin et le poivre de cayenne. Ajouter les concombres et les tomates hachées (pas mis) et mélanger soigneusement. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, le vider de ses graines et le râper sur une grosse grille. A déguster à l'apéritif ou en sandwich à l'intérieur d'un pain pita.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Falafels et leur sauce blanche style raïta recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Falafels et leur sauce blanche style raïta recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
