En général, les gens sont paresseux pour commencer à cuisiner sablé gourmand ananas sorbet citron vert parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de sablé gourmand ananas sorbet citron vert! Tout d’abord, du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, le type d’ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir sablé gourmand ananas sorbet citron vert en utilisant 18 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de sablé gourmand ananas sorbet citron vert :
- Fournir Pour la pâte sablée :
- Préparer 240 g farine
- Vous devez vous préparer 180 g beurre mou
- Fournir 1 sachet de levure chimique
- Vous avez besoin 150 g sucre glace
- Vous avez besoin 2 jaunes d’œufs
- Préparer 1 pincée de sel
- Préparer Pour le sorbet citron :
- Fournir 4 citrons jaunes
- Vous devez vous préparer 3 citrons verts
- Vous devez vous préparer 100 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe sucre glace
- Vous avez besoin 20 cl d'eau
- Préparer Pour le confit d'ananas :
- Vous devez vous préparer 2 blancs d'oeuf
- Fournir 1 ananas frais
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe rhum ambré
- Fournir 1 cuillère à soupe sucre brun
Faire des zestes fins avec la moitié du citron vert puis presser entièrement le jus de votre citron. Déposer vos dés d'ananas dans un mixer et y mettre le jus, les zestes de citron et le petit bouchon de rhum. Ajouter enfin votre sirop de sucre. Un sorbet ananas citron vert et menthe.
Sablé gourmand ananas sorbet citron vert instructions :
- Préparation du sablé : La pâte sablée nécessite un temps de repos, au minimum 3 h. Préparez là en avance. - - Dans un saladier, versez la farine, la levure, puis le sel. Mélangez. Ajoutez le beurre mou et le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir une consistance sableuse. boulez et filmez et gardez au frais.
- Pour le sorbet citron : - Versez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Zestez les citrons verts, puis ajoutez-les dans le sirop et laissez infuser et entièrement refroidir. - - Pressez les citrons verts et jaunes et récupérez le jus. Versez le jus dans le sirop refroidi. - Montez les blancs en neige. Mélangez à la préparation du sorbet. - Mettez le tout en sorbetière et laissez tournez jusqu'à la prise en glace.
- Pour l'ananas confit : - - Découpez l'ananas et pelez-le. Ôtez le cœur filandreux, puis coupez la chair en dés. Mettez les dés d'ananas dans une casserole avec le rhum et le sucre. Faites légèrement caraméliser. Réservez.
- Étalez la pâte sablée sur un plan fariné, sur une épaisseur d'environ 1 à 1,5 cm. A l'aide d'un emporte pièce découpez la pâte en cercle. Pour la cuisson, préchauffez le four à 160° C. Pour garantir une forme régulière à vos sablés, laissez les ronds de pâte dans les emporte pièce car la pâte va se déformer légèrement en cuisant. Si vous n'avez qu'un seul emporte pièce, pas de panique, faites cuire votre pâte pendant 15 minutes, puis retouchez les formes avec l'emporte pièce.
- Procédez au dressage de votre dessert. Posez un sablé sur chaque assiette, puis déposez un dôme de confit d'ananas au rhum. - - A l'aide de 2 cuillères à soupe, réalisez 6 quenelles de sorbet au citron. Déposez une quenelle sur chaque sablé. Décorez selon votre goût et servez immédiatement.
Si vous aimez l'ananas, vous adorerez cette version ! Sorbet ananas citron vert menthe : parfumé et rafraîchissant. Depuis que j'ai acheté ma sorbetière (et quand les températures le permettent), elle "dort" dans le congél. Un dessert facile et gourmand signé Eric Fréchon. Découvrez la préparation de la recette "Carpaccio d'ananas aux zestes de citron vert, sorbet coco" Détailler les tranches d'ananas en petits dés et les placer dans un bol.
Puisque vous avez lu la recette de Sablé gourmand ananas sorbet citron vert, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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