Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner cabillaud sauce exotique de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de cabillaud sauce exotique! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir cabillaud sauce exotique en utilisant 9 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de cabillaud sauce exotique :
- Vous devez vous préparer pavé de cabillaud
- Préparer échalotes
- Vous devez vous préparer gingembre frais
- Vous avez besoin cac de curcuma
- Préparer vinaigre de vin blanc
- Utilisation vin blanc
- Fournir bouillon de légume
- Préparer à 100 g de beurre
- Fournir cas d'huile neutre
Les semaines défilent et les week-end sont bien remplis mais je ne vous ai pas oublié. Je vous avais promis de vous donner les recettes de notre menu du réveillon. Aujourd'hui, nous allons donc cuisiner ensemble un dos de cabillaud exotique, c'est à dire un peu plus élaboré qu'une simple cuisson au beurre. Salez, poivrez et parsemez de graines de fenouil et de pluches d'aneth.
Cabillaud sauce exotique instructions :
- Saler et poivrer votre poisson et le cuire a la vapeur 10 min sans matière grasse et réserver pour le dressage
- Préparation de la sauce. Émincez les échalotes et le gingembre
- Faite suer le tout dans un filet d huile neutre, j utilise de l huile de Pépin de raisin personnellement.
- Lorsque ça commence à colorer, versez le vinaigre de vin blanc et mélangez jusqu'à l'évaporation presque total. Voyez la différence avant/après
- A ce moment la, versez votre verre de vin blanc. Je vous conseille du savagnin ou un viognier. Puis laisser réduire de moitié
- Versez le bouillon et le curcuma, puis portez à ébullition
- Monter la sauce au beurre. Je préconise 50 g, mais plus vous ajouterez de beurre plus votre sauce sera épaisse, à vous de voir.
- Pour bien monter votre sauce faite le hors du feu, avec du beurre qui sort à peine du frigo en petit morceau, faite simplement tourner doucement la sauce avec votre poignet n'utilisez même pas d'ustensile pour pas incorporé d air
- Une fois monter, mixer et filtrer. Vous aurez une super sauce brillante et lisse. Surtout ne la porter plus à ébullition, elle trancherait ! Je conseille de servir tout de suite ou alors la maintenir au chaud dans un bain marie
- Bon appetit !
Passer les dos de cabillaud sous l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant. Nous les avons retourné délicatement à mi cuisson. Découvrez la recette Cabillaud sauce mangue coco en images ! Autres, Cuisine du monde, Famille et amis, Poisson et plus encore. Aimer cuisiner, sans être un grand chef avec des recettes faciles, originales et authentiques.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Cabillaud sauce exotique, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Cabillaud sauce exotique recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
