Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais) recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
Vous pouvez cuire bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) en utilisant 7 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) :
- Fournir grammes de feuille de morue
- Utilisation grammes de pommes de terre
- Vous devez vous préparer œufs
- Utilisation oignons
- Vous devez vous préparer persil
- Fournir sel, poivre
- Préparer huile de friture
Hoje vou mostrar como faço Pastéis/Bolinhos de Bacalhau Receita Tradicional à Moda do Porto. Ficam muito sequinhos e super saborosos!! Bolinhos de bacalhau ( [buˈlĩɲuʒ ðɨ βɐkɐˈʎaw], name in Northern Portugal and Brazil (literally "codfish cakes") or pastéis de bacalhau ( [pɐʃˈtɛjʒ ðɨ βɐkɐˈʎaw], name in Central and Southern Portugal, particularly in the Lisbon area, and in PALOP (literally "codfish pastries") are typically made from a mixture of potatoes,. Voir plus d'idées sur le thème cuisine portugaise, recettes de cuisine portugaise, cuisine.
Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais) instructions :
- La veille de la préparation, on commence par faire dessaler la morue. Sans cela, c'est immangeable ! (Je ne vis personne de particulier en disant ça…). Pour ce faire, on coupe la morue dans sa feuille en gros carrés et on rince à l'eau, abondamment. Ensuite, on fait tremper dans un saladier d'eau. On laisse environ 1/2 heure et on recommence trois fois l'opération. Pendant la nuit, on laisse dans un bain également. La morue se sentira comme un poisson dans l'eau… Elle est nulle, je sais !!!
- Le jour J, on rince une dernière fois la morue. On la place dans un panier pour cuisson vapeur dans votre cocotte ou votre appareil préféré. Laisser cuire 15 minutes environ. La vapeur présente l'avantage de conserver un peu de saveur contrairement à une cuisson à l'eau dans le cas présent.
- On met ensuite nos pommes de terre à cuire dans notre cocotte, toujours à la vapeur, en gardant la peau pour préserver les saveurs. Compter une vingtaine de minutes de cuisson. Il faut que la PDT soit molle. On va en faire un écrasé de pomme de terre… Pendant ce temps, on émiette la morue et on retire bien toutes les arêtes.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, on les écrase. Pas de suspense puisque je l'avais dit juste avant…
- On mélange alors nos pommes de terre et notre morue dans un gros saladier. On goûte pour vérifier l'assaisonnement et on complète en sel si besoin.
- Pendant que ça refroidit un peu, on hache finement les oignons et on cisèle le persil. On incorpore tout ça au mélange et on remue bien. On ajoute du poivre.
- On casse 4 œufs dans un grand bol et on homogénéise bien avec une fourchette. On incorpore et on mélange bien.
- Il n'y a plus qu'à mettre votre friteuse en route. Lorsque l'huile (changée pour l'occasion) est bien chaude, on fait des petites quenelles de la préparation à l'aide de 2 cuillères à soupe. On laisse frire et on retire lorsqu'il y a une belle couleur caramélisée.
- Il n'y a plus qu'à déguster, en apéro avec quelques bonnes bières ou du vinho verde. Ou en plat, avec une salade par exemple. OU les trois à la fois, bière, salade et vinho verde…
Beignets de Morue à la portugaise. Les bolinhos de bacalhau ou Pastéis de bacalhau sont une spécialité portugaise et une véritable passion nationale. Veja mais ideias sobre receitas de bacalhau, bacalhau, receitas. Acras de morue (pastéis de bacalhau), gastronomie portugaise présentée par Dulce Rodrigues: Couvert + Pasteis de Bacalhau + Queijinhos + Presunto: Couvert + beignets de morue + fromages petits + jambon: pastéis de bacalhau, ovos mexidos com cogumelos, chocos com tinta, merlúcio e bife de vaca com osso. Muitos exemplos de traduções com "acras de morue" - Dicionário francês-português e busca em milhões de traduções..
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais). Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
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