La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner végan babka au chocolat de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de végan babka au chocolat! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire végan babka au chocolat tue seul besion 15 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de végan babka au chocolat :
- Vous devez vous préparer 500 g farine de blé t55
- Préparer 220 ml lait végétal à la noisette (ou autre lait)
- Préparer 60 g d'huile d'olive
- Vous avez besoin 50 g sucre de canne brut
- Fournir 20 g levure fraiche (ou à défaut de la levure boulangère sèche)
- Fournir 1 bonne pincée de fleur de sel
- Vous devez vous préparer Pour la sauce chocolat :
- Vous devez vous préparer 150 g chocolat noir
- Vous avez besoin 20 g sirop d’érable
- Préparer 2 càs de cacao maigre (15 à 20 g)
- Préparer 2 càc de cannelle moulue
- Vous avez besoin + des pépites de chocolat (facultatif)
- Préparer Pour le sirop :
- Fournir 50 g sucre
- Préparer 50 ml d’eau
Advertisement These Vegan Chocolate Babka Buns are easy to make and filled with a delicious homemade chocolate spread! These babka buns are delicious and great for dessert or a weekend breakfast. Traditionally speaking, babka is a spongy, brioche-like yeast cake made mainly in Eastern Europe. My version is not only vegan and gluten-free, but also light and chocolate-y.
Végan Babka au chocolat pas à pas :
- Dans un petit bol (pas en métal), déposer la levure fraiche, le sucre, et un peu de lait tiède idéalement à 30°, en le chauffant rapidement au micro-onde par exemple (si le lait chauffé est trop chaud le mélanger avec le reste du lait, et verser un peu du lait ainsi refroidit sur la levure).
- Remuer avec une cuillère en bois et laisser la levure prendre quelques minutes. Dans un saladier ou un robot pâtissier, déposer la farine, l’huile et le sel. Lancer le pétrin, et ajouter progressivement le mélange à la levure puis le reste du lait. Mélanger le tout, puis pétrir la pâte environ 5 bonnes minutes.
- Quand la pâte obtenue est lisse et homogène, former une boule et transvaser la pâte dans un grand saladier propre, recouvrir d’un torchon humide et laisser reposer toute une nuit, dans un endroit sec et à l’abri des courants d’air. Le lendemain, la pâte doit avoir plus que doubler de volume.
- . Préparer la sauce au chocolat. Commencer à faire fondre le chocolat dans une petite casserole, à feu doux, en remuant sans cesse. Quand il commence à fondre mais qu’il reste des morceaux, ajouter la cannelle, le cacao et le sirop d’érable. Mélanger le tout hors du feu si le chocolat est déjà bien fondu. Réserver.
- Préparer la pâte à Babka. Fariner un plan de travail, y déposer la boule de pâte. L’abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisser, en forme de rectangle. Ensuite, étaler grossièrement le chocolat fondu sans aller jusqu’au bord du rectangle (et verser les pépites de chocolat si désiré).
- Mouiller les bords à l’aide d’un pinceau. Replier la pâte sur elle-même, en partant d’un bord long et en la roulant jusqu’à l’autre extrémité. Couper ensuite le boudin obtenu en deux, dans le sens de la longueur. Déposer les 2 morceaux côte à côte, face chocolat sur le haut, et les tresser ensemble (càd passer la gauche par-dessus la droite, recentrer le tout, et passer la droite sur la gauche, recentrer et ainsi de suite…).
- Déposer délicatement la brioche dans un moule à cake légèrement graissé, et laisser reposer encore 30/60 min, recouvert d’un torchon humide. La pâte doit encore gonfler. Préchauffer le four à 180°, et enfourner pour 30/35 min. Avant la fin de la cuisson, si désiré, préparer le sirop pour rendre la Babka brillante. Faire bouillir l’eau et le sucre, à feu doux, en mélangeant le tout.
- Couper le feu quand le mélange caramélise et devient sirupeux. Badigeonner la Babka directement à la sortie du four, c’est prêt !
Place the warm water and yeast in a large bowl and stir well. Now, stir in the coconut milk, aquafaba, sugar, melted butter, vanilla, and salt. This Chocolate Babka-Babka al Cioccolato is a soft and fluffy yeast dough just bursting with chocolate. It makes the most perfect breakfast with a hot cup of coffee or even wonderful as dessert. It's a work of love and is a family favorite.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Végan Babka au chocolat. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Végan Babka au chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
