La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Cabillaud sauce exotique recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
Vous pouvez avoir cabillaud sauce exotique en utilisant 9 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de cabillaud sauce exotique :
- Fournir pavé de cabillaud
- Préparer échalotes
- Utilisation gingembre frais
- Vous devez vous préparer cac de curcuma
- Utilisation vinaigre de vin blanc
- Fournir vin blanc
- Vous avez besoin bouillon de légume
- Utilisation à 100 g de beurre
- Fournir cas d'huile neutre
Les semaines défilent et les week-end sont bien remplis mais je ne vous ai pas oublié. Je vous avais promis de vous donner les recettes de notre menu du réveillon. Aujourd'hui, nous allons donc cuisiner ensemble un dos de cabillaud exotique, c'est à dire un peu plus élaboré qu'une simple cuisson au beurre. Salez, poivrez et parsemez de graines de fenouil et de pluches d'aneth.
Cabillaud sauce exotique pas à pas :
- Saler et poivrer votre poisson et le cuire a la vapeur 10 min sans matière grasse et réserver pour le dressage
- Préparation de la sauce. Émincez les échalotes et le gingembre
- Faite suer le tout dans un filet d huile neutre, j utilise de l huile de Pépin de raisin personnellement.
- Lorsque ça commence à colorer, versez le vinaigre de vin blanc et mélangez jusqu'à l'évaporation presque total. Voyez la différence avant/après
- A ce moment la, versez votre verre de vin blanc. Je vous conseille du savagnin ou un viognier. Puis laisser réduire de moitié
- Versez le bouillon et le curcuma, puis portez à ébullition
- Monter la sauce au beurre. Je préconise 50 g, mais plus vous ajouterez de beurre plus votre sauce sera épaisse, à vous de voir.
- Pour bien monter votre sauce faite le hors du feu, avec du beurre qui sort à peine du frigo en petit morceau, faite simplement tourner doucement la sauce avec votre poignet n'utilisez même pas d'ustensile pour pas incorporé d air
- Une fois monter, mixer et filtrer. Vous aurez une super sauce brillante et lisse. Surtout ne la porter plus à ébullition, elle trancherait ! Je conseille de servir tout de suite ou alors la maintenir au chaud dans un bain marie
- Bon appetit !
Passer les dos de cabillaud sous l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant. Mixez le tout en sauce lisse. Ajoutez une bonne cuillérée de salsa. Lorsque la sauce frémit, déposer les dos de cabillaud que vous avez rincé et essuyé. Nous les avons retourné délicatement à mi cuisson.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Cabillaud sauce exotique, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Cabillaud sauce exotique recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
