De nombreuses personnes aiment cuisiner et supposent également que c’est un excellent passe-temps relaxant. Une cuisine pleine de produits frais aux parfums délicieux est spécifique pour rendre l’humeur de chacun un peu plus légère. Cependant, il peut souvent sembler difficile d’identifier les plats qui vous conviennent ou les recommandations qui aboutissent à un repas finalement réussi. Peut-être que ce plat Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic est celui que vous essayez de trouver.
À cuire ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic tue avoir besoin 22 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic :
- Vous devez vous préparer Pour la pâte à raviole
- Utilisation 300 g farine
- Utilisation 3 oeufs
- Fournir 1 càs d'huile d'olive
- Fournir 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer Pour la farce
- Utilisation 300 g bœuf haché
- Préparer 2 petites échalotes
- Préparer 1 œuf
- Fournir sel
- Utilisation poivre
- Vous devez vous préparer huile d'olive
- Fournir Pour la sauce
- Vous avez besoin 300 g coulis de tomate
- Préparer 1 càs de concentré de tomates
- Vous avez besoin 1/2 oignon
- Fournir huile d'olive
- Préparer basilic
- Utilisation sel
- Préparer poivre
- Vous avez besoin Pour souder la pâte
- Vous avez besoin 1 blanc d'œuf ou de l'eau
Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic! Faites cuire les ravioles, égouttez et servez avec la sauce tomate maison parsemée des feuilles de basilic restantes. Découvrez la préparation de la recette "Raviolis à la sauce tomate" : Pour réaliser vos raviolis à la sauce tomate :Préparez votre pâte à raviolis, en mélangeant la farine, les oeufs, le. Des raviolis avec pâte au blé complet farcis aux légumes (Brocolis, épinards, carottes et oignons) et cuisinés dans une sauce tomate avec des courgettes, poivrons rouges, carottes et oignons relevée d'une pointe de basilic.
Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic pas à pas :
- Commencer par la pâte à raviole.
- Mettre la farine dans la cuve du robot. Faire un puits et y casser les œufs. Ajouter la pincée de sel et la cuillère à soupe d'huile d'olive.
- À l'aide du crochet, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et forme une boule. Si elle ne se mélange pas complètement, ajouter un tout petit peu d'eau pour aider à ramasser la farine restante. Il faut qu'elle soit élastique mais qu'elle ne colle pas.
- Sortir la boule de pâte et la pétrir encore quelques instants à la main. Filmer la pâte et la laisser reposer à température ambiante le temps de préparer la suite.
- Pendant ce temps, préparer la farce.
- Émincer les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le bœuf haché, assaisonner avec du sel et du poivre. Lorsque la viande est cuite, la laisser tiédir puis ajouter l'œuf pour lier la farce. Réserver.
- Utiliser de préférence un laminoir pour étaler la pâte à raviole mais c'est possible aussi à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Cela demandera juste un peu plus de temps et d'énergie, surtout si vous la voulez très fine !
- N'hésitez pas à travailler sur un plan fariné.
- Faire des bandes de pâte assez longues puis faire un repérage avec l'emporte-pièce. À l'aide d'une cuillère à café, déposer un peu de farce au centre des marques. Badigeonner les contours avec le blanc d'œuf.
- Rabattre la bande de pâte, chasser l'air autant que possible et découper les ravioli avec l'emporte-pièce.
- Utiliser une fourchette pour bien souder les bords.
- Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte ou la quantité voulue de ravioli. Les stocker sur une assiette farinée pour ne pas qu'ils collent.
- Pour la sauce, émincer l'oignon et le faire suer dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite le concentré de tomates et le laisser mijoter 2/3 minutes avant d'ajouter le coulis de tomates.
- Assaisonner avec sel, poivre, basilic et laisser réduire.
- Porter ensuite un grand volume d'eau salée à frémissement et y plonger les ravioli. En fonction de l'épaisseur de la pâte le temps de cuisons varie. Entre 3 et 10 minutes, à vous de surveiller. Il ne faut pas que l'eau bout trop fort, cela risquerait d'abîmer les ravioli et de les éclater.
- Dressage : égoutter les ravioli, les disposer sur l'assiette, nappés de sauce, parsemés de basilic frais si vous en avez et saupoudrés de parmesan.
- Astuce : S'il vous reste de la pâte, n'hésitez pas à faire quelques tagliatelles pour une recette ultérieure !
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La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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