La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tomate verte conservation à l'huile d'olive , nous J’espère que vous aimez.
À faire tomate verte conservation à l'huile d'olive tue seul besion 5 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tomate verte conservation à l'huile d'olive :
- Utilisation presque 1 kg de tomates vertes
- Utilisation 2 belles pincées de gros sel
- Vous avez besoin vinaigre de vin rouge
- Utilisation 7 gousses d'ail
- Vous devez vous préparer 7 piments oiseaux séchés
Le corps gras les protège de l'air et empêche les microorganismes de respirer et se développer. La conservation à l'huile a l'avantage de donner un bon goût à la préparation. Mais l'inconvénient de ne préserver que peu de vitamines. Laver les petites tomates, les mettre dans les bocaux en intercalant quelques gousses d'ail et aromates.
Tomate verte conservation à l'huile d'olive instructions :
- Laver, sécher et enlever le pédoncule des tomates. Puis les couper en morceaux de taille moyenne (comme pour des pickles) et les évider. Si vous avez des tomates cerises les couper en deux et ne pas les évider, c'est une opération galère. - Mettre vos tomates dans un saladier et parsemer de gros sel. Laisser dégorger toute une nuit, avec un linge sur le dessus.
- Le lendemain retirer l'eau et verser du vinaigre de vin rouge, vos tomates doivent être immergées. Laisser au repos 3 à 4 heures recouvert d'un linge.
- Stériliser vos pots: Pour cela prévoir une nappe et un linge propre, une pince (si possible) et vos bocaux avec les caoutchoucs. Poser votre linge propre sur la nappe. Dans une marmite verser de l'eau, porter à ébullition puis déposer délicatement vos bocaux et caoutchoucs. Laisser bouillir pendant 10 minutes, ensuite à l'aide d'une pince (barbecue…) sortir les bocaux et caoutchoucs pour les déposer sur le linge propre. (Bocaux retournés)
- Filtrer les tomates pour enlever le vinaigre à l'aide d'un chinois ou d'une passoire à maillage fin.
- Laisser vos bocaux refroidir et ajouter les tomates, la gousse d'ail et le piment séché dans chaque récipient puis verser l'huile d'olive jusqu'à recouvrir les tomates. Fermer les bocaux sans oublier les caoutchoucs puis noter la date et la contenance.
- NB: Félicitations vous voici après 1 mois ou plus avec des pickles. Vous pouvez les servir à l'apéro, dans une salade ou en condiment. Comme d'habitude je vous laisse seul juge. :-*
Saler, poivrer (prendre au minimum des bocaux d'un litre pour une quantité raisonnable car en stérilisant les tomates se tassent un peu). Si vous voulez transférer votre huile d'olive dans une de ces jolies bouteilles avec bec verseur, choisissez une bouteille munie d'un bouchon qui permet de la sceller après usage et conservez-la dans une armoire, loin de la cuisinière, ou encore, choisissez un petit format, ce qui vous permet de renouveler l'huile régulièrement. Verser ensuite l'huile d'olive de façon à couvrir les tomates. Vérifier que l'huile est bien présente partout. Fermer hermétiquement et laisser reposer pendant un mois à l'abri de la lumière.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Tomate verte conservation à l'huile d'olive, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Tomate verte conservation à l'huile d'olive recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
