Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Aubergines à la catalane est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire aubergines à la catalane en utilisant 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de aubergines à la catalane :
- Vous devez vous préparer 4 aubergines longues
- Vous devez vous préparer 6 grosses tomates bien mûres
- Fournir 1 poivron rouge
- Utilisation 1 poivron vert
- Fournir 2 oignons
- Vous avez besoin 3 gousses d'ail
- Utilisation 100 g ventrèche de porc
- Vous devez vous préparer 150 g chair à saucisse
- Vous avez besoin Quelques brins de persil
- Vous devez vous préparer 20 cl bouillon de volaille
- Vous avez besoin 2 filets d'huile d'olive
- Vous devez vous préparer 2 pincées de gros sel
Remettre les portions évidées dans le plat à four. Hacher la chair des aubergines au couteau, la mélanger avec les tomates, l'ail écrasé, les raisins secs et les câpres. aubergines à la catalane. Home / Les recettes / aubergines à la catalane. Assiette de mon partenaire : Laguiole.
Aubergines à la catalane pas à pas :
- Temps de préparation : - - 20 minutes - - Temps de cuisson : - - 1 heure 30 minutes - - Dégorger les aubergines : - - 1 heure 30 minutes - - Facile :
- Préparation : - - On taille les aubergines en lamelles, les plus fines possibles, on les dispose dans un plat, alignées côte à côte et on les parsème de gros sel. On les réserve au frais. Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon. On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Quand ils sont dorés, on ajoute la chair de saucisse et la ventrèche coupée en lardons. On incorpore les tomates, les poivrons et le bouillon de volaille puis on laisse mijoter une vingtaine de minutes. On rince rapidement les lamelles d'aubergines, on les sèche sur un papier absorbant (ou linge), puis on les fait frire dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
- Dans un plat qui va au four on étale une couche d'aubergines, on verse la sauce, on parsème de persil ciselé, on recouvre de lamelles d'aubergines et on enfourne 1 heure à 180 °C thermostat 6. - - Assiette de mon partenaire : Laguiole - - Source : Cuisinière Catalane Éditions Stéphane BACHÈS
Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Saupoudrez chaque tranche d'un peu de sel. Epluchez les tomates et enlevez le jus. Faites les dorer dans une poêle. aubergine à la catalane En espérant que cette recette de « aubergine à la catalane », suggérée par Patricia de Rueil vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit ! Découvrez la préparation de la recette "Aubergine à la catalane" : Choisissez des aubergines longues et fermes, coupez-les en tranches dans le sens de la longeur sans les séparer du pied.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Aubergines à la catalane, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Aubergines à la catalane recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
