Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner beignets de carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles…. selon la région!) de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de beignets de carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles…. selon la région!)! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas fades. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À faire beignets de carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles…. selon la région!) tue avoir besoin 11 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de beignets de carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles…. selon la région!) :
- Fournir Pour une centaine de beignets environ:
- Vous devez vous préparer farine
- Vous avez besoin beurre
- Vous avez besoin oeufs
- Vous avez besoin sucre
- Fournir cuillères à sucre de crème (facultatif, mais c'est meilleur! ;-) )
- Vous devez vous préparer pincée de sel
- Fournir Sucre glace
- Vous avez besoin parfum au choix (vanille, fleur d'oranger, rhum, alcool de mirabelle pour les lorrains…). Pour moi c'est un peu de rhum qui sert de conservateur à mes bâtons de vanille!
- Vous devez vous préparer bonne huile à friture
- Vous devez vous préparer bassine à frite à l'ancienne (cela doit être possible avec une friteuse, mais je reste avec les vieilles méthode pour les recettes traditionnelles et en grandes quantités!)
Beignets de Carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles…. selon la région!) pas à pas : Faire fondre le beurre. Mélanger tous les ingrédients en commençant par la farine (je débute avec une cuillère bois et je termine à la main). On obtient une pâte élastique bien homogène. Bugnes (Merveilles de Carnaval) Qui dit Mardi-Gras, dit obligatoirement 'Bugnes' !
Beignets de Carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles…. selon la région!) instructions :
- Faire fondre le beurre. Mélanger tous les ingrédients en commençant par la farine (je débute avec une cuillère bois et je termine à la main). On obtient une pâte élastique bien homogène. Laisser reposer au moins 1 heure (à l'idéal une nuit) au réfrigérateur.
- Etaler la pâte, petites boules par petites boules, sur un plan de travail fariné, comme on le ferait pour une pâte à tarte, étendre pour qu'elle soit le plus fine possible (les beignets seront plus croustillants). Découper en losanges. Je fais une entaille au centre de chaque morceaux pour aider à évacuer l'huile pendant et après la cuisson.
- Mettre chauffer l'huile dans la friteuse et déposer 7 à 8 beignets dedans. On peut replier une pointe dans le trou central pour donner une forme plus amusante. Retourner à mi cuisson. Sortir à l'écumoire et laisser égoutter. L'huile doit être bien chaude. La cuisson est rapide (30sec environ). Les beignets doivent dorer des 2 côtés
- Faire de même jusqu'à épuisement de la pâte. C'est un peu long.. mais tellement bon! Mettre en plat ou saladier et saupoudrer de sucre glace.
Selon la région, ces adorables beignets moelleux et festifs reçoivent une appellation différente. La forme également peut changer, mais le plaisir de les retrouver chaque année est national ! Steps to make Beignets de Carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles…. selon la région!): Faire fondre le beurre. Mélanger tous les ingrédients en commençant par la farine (je débute avec une cuillère bois et je termine à la main). On obtient une pâte élastique bien homogène.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Beignets de Carnaval (ou bugnes, garguesses, merveilles.... selon la région!) n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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