La cuisine peut ĂŞtre l’une des premières compĂ©tences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites Ă la comprĂ©hension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compĂ©tences. MĂŞme les meilleurs cuisiniers, Ă©galement les spĂ©cialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour amĂ©liorer leurs compĂ©tences en cuisine, alors essayons cette recette de Cookies 🍪 gourmands au pralinĂ© , nous espĂ©rons que vous J’aime ça.
Vous pouvez avoir cookies 🍪 gourmands au praliné en utilisant 16 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de cookies 🍪 gourmands au praliné :
- Vous avez besoin pate Ă cookies :
- Vous avez besoin 160 g beurre mou
- Préparer 200 g cassonade
- Vous devez vous préparer 40 g sucre semoule
- Préparer 35 g pâte de noisette (noisettes mixées en pâte si vous avez pas)
- Utilisation 75 g d’œufs a température ambiante
- Fournir 320 g farine t55
- Vous devez vous préparer 8 g fleur de sel
- Vous avez besoin 3.2 g bicarbonate
- Vous avez besoin 100 g brisures de noisettes
- Préparer Praliné au noisettes
- Fournir 100 g noisettes
- Fournir 50 g sucre semoule
- Préparer 15 g d’eau
- Utilisation 2 g fleur de sel
- Vous avez besoin Chocolat noir
Dans une terrine, travaillez le beurre en pommade avec le sucre. Ajoutez l'œuf, le sel et la vanille, puis la farine et mélangez bien. Prenez l'équivalent d'une cuillère à café de pâte par cookie. Le chocolat y est bien présent, le praliné se fait subtil.
Cookies 🍪 gourmands au praliné instructions :
- Pâte à cookies ; mélangez ensemble le beurre, les sucres, la pâte de noisettes. Ajoutez les œufs battus puis la farine, la fleur de sel, et le bicarbonate. Incorporez les brisures de noisettes à la pâte.
- Pesez des boules de 35g et posez-les sur une plaque et réservez au frigo 1h.
- Praliné noisette : faire torréfier les noisettes au four, 30 min à 150degres. Dans une casserole, faire chauffer le sucre avec l’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel à 180degres. Lorsque la température est atteinte, incorporez les noisettes et la fleur de sel. Laissez refroidir sur une plaque antiadhésive. Mixer la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte de praliné.
- Cuisson et montage : préchauffez le four à 165 °C. Écrasez légèrement les boules de pâte à cookies. Enfournez les cookies pour cinq minutes de cuisson, puis sortez la plaque, pochez 3 points de praliné, mettre quelques noisettes écrasées sur le cookie, quelques morceaux de chocolat noir, et enfourner à nouveau pour deux minutes de cuisson. À la sortie du four, poché encore un peu de praliné sur chaque cookies. Et maintenant, vous n’avez plus qu’à vous régaler !
Ils ne sont pas très sucrés par goût personnel, libre à vous d'augmenter la quantité de cassonade si vous êtes plus bec sucré. J'ai préparé cette recette de cookies praliné en modifiant ma recette de cookies aux pépites de chocolat (tout ce qu'il y a de plus classique). Oui mais voilà … Ce n'était pas assez gourmand ! J'ai donc surfé sur la tendance (qui consiste à ajouter un tas de trucs sur les cookies) en ajoutant un peu de praliné pur et quelques noisettes torréfiées par-dessus. Cookies au praliné noisette et chocolat noir.
Prenez ces concepts de recettes Cookies 🍪 gourmands au praliné et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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