Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Pain au levain tomates séchées et olives est peut-être parfaite pour vous.
À cuire pain au levain tomates séchées et olives tue seul besion 7 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de pain au levain tomates séchées et olives :
- Fournir Farine T65 BIO
- Fournir farine T80 BIO
- Vous devez vous préparer d' Eau à température ambiante
- Vous avez besoin Levain liquide a maturation
- Vous devez vous préparer Sel non rafiné BIO
- Vous avez besoin pétales de tomates séchées à l'huile, essorées et coupées en dés
- Fournir vingtaine d'olives vertes en rondelles
Versez dans le mixeur les tomates sechées coupées en morceaux, du basilic, des amandes, des olives noires et de l'huile d'olive. Dégazer la pâte, puis abaissez-la au rouleau à pâtisserie sur une forme de rectangle. Coupez en petits morceaux les tomates séchées et hachez les olives noires. Dans votre saladier ou la cuve… Couper les olives en rondelles fines.
Pain au levain tomates séchées et olives pas à pas :
- Dans le bol du robot pétrin, mettre la farine et y creuser un petit creux pour y enfermer le sel. - - Ajouter alors le levain, et l'eau.
- Lancer le pétrissage à la vitesse minimum pendant 7 à 8 minutes. - Pendant le pétrissage ajouter les tomates séchées et les olives. - La pâte doit se décoller de la paroi.
- Une fois les 8 minutes de pétrissage terminées, mettre la pâte dans un grand plat et couvrir d'un linge humide. Conserver 1h dans un endroit fermé, chaud et à l'abri de la lumière, que l'on appellera "chambre de pousse"
- Au bout d'une heure réaliser le premier rabat : humidifier les mains et étirer la pâte en prenant deux extrémités, puis la rabattre sur elle même. réaliser cette opération sur les 4 côtés de la pâte. - - Couvrir de nouveau d'un linge humide et remettre à poser 1 dans la chambre de pousse. - - Au bout d'une heure de plus, réaliser de nouveau 4 rabats comme précédemment. Et refaire cette opération toutes les heures 4 fois en tout.
- Une fois les 4 opérations de rabats effectués, la pâte doit avoir plus de tenue. - - Lui donner un forme et la mettre dans un banneton, préalablement fariné (une corbeille en osier couverte d'un linge en lin ou en coton fera aussi l'affaire), puis mettre au frais au moins 15 heures.
- Le lendemain donc, préchauffer le four à 230°C, remplir le lèche-fritte d'eau et préparer TRÈS DÉLICATEMENT sans dégazer la pâte. Lui donner la forme désirée, la poser sur une plaque couverte de papier cuisson et la grigner.
- Enfourner pendant 15 minutes à 230°C, puis baisser à 215° 15 minutes supplémentaires et baisser encore à 200° 15 à 20 minutes de plus. - - Laisser refroidir sur une grille avant de trancher.
- Astuce : Remplacez les olives vertes par des noires
Dans un grand bol, fouetter les oeufs et la farine. Ajouter la boisson Silk, la levure, l'huile, le fromage râpé, le sel et le poivre, puis mélanger. Ajouter les olives et les tomates. Mélanger à nouveau et verser la pâte dans le moule préalablement préparé. Ajoutez une autre ligne d'olives, roulez la pâte et continuez jusqu'à utilisation de toutes les olives.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Pain au levain tomates séchées et olives. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
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