La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Cabillaud sauce exotique recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À cuire cabillaud sauce exotique tue seul besion 9 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de cabillaud sauce exotique :
- Utilisation 4 pavé de cabillaud
- Préparer 2-3 échalotes
- Préparer 10 g gingembre frais
- Vous devez vous préparer 2 cac de curcuma
- Vous avez besoin 10 cl vinaigre de vin blanc
- Fournir 10 cl vin blanc
- Préparer 20 cl bouillon de légume
- Fournir 50 à 100 g de beurre
- Vous devez vous préparer 1 cas d'huile neutre
On découpe en petits cubes tous les autres légumes, carotte, courgette. Pour aujourd'hui, je vous propose quelque chose pouvant se caler en entrée ou en premier plat, selon la composition du menu, un Dos de Cabillaud & Papaye, Sauce Exotique aigre-douce. Rien de bien original, tout est dans la douceur du plat: le cabillaud est cuit en basse température, fondant, accompagné de papaye et de fine lamelles de. Le cabillaud est sublimé par une sauce au beurre blanc exotique puisqu'elle comprend du gingembre et de la poire qui se marient très bien au poisson.
Cabillaud sauce exotique pas à pas :
- Saler et poivrer votre poisson et le cuire a la vapeur 10 min sans matière grasse et réserver pour le dressage
- Préparation de la sauce. Émincez les échalotes et le gingembre
- Faite suer le tout dans un filet d huile neutre, j utilise de l huile de Pépin de raisin personnellement.
- Lorsque ça commence à colorer, versez le vinaigre de vin blanc et mélangez jusqu'à l'évaporation presque total. Voyez la différence avant/après
- A ce moment la, versez votre verre de vin blanc. Je vous conseille du savagnin ou un viognier. Puis laisser réduire de moitié
- Versez le bouillon et le curcuma, puis portez à ébullition
- Monter la sauce au beurre. Je préconise 50 g, mais plus vous ajouterez de beurre plus votre sauce sera épaisse, à vous de voir.
- Pour bien monter votre sauce faite le hors du feu, avec du beurre qui sort à peine du frigo en petit morceau, faite simplement tourner doucement la sauce avec votre poignet n'utilisez même pas d'ustensile pour pas incorporé d air
- Une fois monter, mixer et filtrer. Vous aurez une super sauce brillante et lisse. Surtout ne la porter plus à ébullition, elle trancherait ! Je conseille de servir tout de suite ou alors la maintenir au chaud dans un bain marie
- Bon appetit !
En accompagnement, je vous propose une purée de potimarron, c'est de saison et cela apporte de la couleur. Cela donne à ce plat un petit goût sucré-salé différent et délicieux. Savourez un plat de cabillaud frais accompagné d'une sauce crémeuse au lait de coco, maïs et tomates confites. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de cabillaud sauce exotique! Tout d'abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté.
Maintenant que vous avez lu la recette de Cabillaud sauce exotique, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Cabillaud sauce exotique recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
