Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Dos de cabillaud rôti sur purée fine de chou fleur est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
À faire dos de cabillaud rôti sur purée fine de chou fleur tue seul besion 6 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de dos de cabillaud rôti sur purée fine de chou fleur :
- Préparer 400 g dos de cabillaud
- Fournir 1 petit chou fleur
- Vous avez besoin 15 cl crème fleurette
- Préparer 1 bocal de tomates confites
- Préparer 1 gousse d'ail
- Préparer sel et poivre
Vous devez vous préparer sel et poivre. Dos de cabillaud rôti sur purée fine de chou fleur instructions : Une recette de purée de courgettes parfumée au fromage langres, accompagnée d'un dos de cabillaud. Cuisine de la région Champagne Ardennes. Cuisine de la région Champagne Ardennes.
Dos de cabillaud rôti sur purée fine de chou fleur pas à pas :
- Dans un premier temps épluchez le chou fleur, puis rincez le à l'eau claire. Détaillez en bouquets. Faites le cuire au cuit-vapeur pendant une vingtaine de minutes. Mixez au blender avec la crème fleurette, salez et poivrez puis réservez au chaud.
- Coupez le dos de cabillaud en 2 pavés. Versez un peu d'huile dans une poêle, faites saisir les pavés dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Le poisson doit rester nacré, il faut éviter la surcuisson. Ajoutez les tomates séchées. Salez et poivrez.
- Versez la purée de chou fleur dans les assiettes, puis déposez les dos de cabillaud et les tomates. Servez bien chaud.
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Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, colorer les pignons de pin puis les réserver sur un papier absorbant. Dans la même poêle, faire suer les poivrons avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Ajouter enfin l'estragon et les pignons, puis rectifier l'assaisonnement. Le chou fleur doit rester un peu ferme. Pendant ce temps, faire cuire le cabillaud dans un court bouillon.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Dos de cabillaud rôti sur purée fine de chou fleur, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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