Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais)! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas fades. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
Vous pouvez avoir bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) en utilisant 7 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de bolinhos de bacalhau (accras de morue portugais) :
- Fournir grammes de feuille de morue
- Vous avez besoin grammes de pommes de terre
- Vous devez vous préparer œufs
- Préparer oignons
- Vous devez vous préparer persil
- Préparer sel, poivre
- Utilisation huile de friture
Frite-as depois, sem descongelar, em óleo abundante até que fiquem douradinhas. Hoje vou mostrar como faço Pastéis/Bolinhos de Bacalhau Receita Tradicional à Moda do Porto. Ficam muito sequinhos e super saborosos!! Aprenda a fazer um autêntico bolinho de bacalhau com a Natividade Parreira, proprietária e Chef do restaurante A Taberna (Ubatuba/SP).
Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais) instructions :
- La veille de la préparation, on commence par faire dessaler la morue. Sans cela, c'est immangeable ! (Je ne vis personne de particulier en disant ça…). Pour ce faire, on coupe la morue dans sa feuille en gros carrés et on rince à l'eau, abondamment. Ensuite, on fait tremper dans un saladier d'eau. On laisse environ 1/2 heure et on recommence trois fois l'opération. Pendant la nuit, on laisse dans un bain également. La morue se sentira comme un poisson dans l'eau… Elle est nulle, je sais !!!
- Le jour J, on rince une dernière fois la morue. On la place dans un panier pour cuisson vapeur dans votre cocotte ou votre appareil préféré. Laisser cuire 15 minutes environ. La vapeur présente l'avantage de conserver un peu de saveur contrairement à une cuisson à l'eau dans le cas présent.
- On met ensuite nos pommes de terre à cuire dans notre cocotte, toujours à la vapeur, en gardant la peau pour préserver les saveurs. Compter une vingtaine de minutes de cuisson. Il faut que la PDT soit molle. On va en faire un écrasé de pomme de terre… Pendant ce temps, on émiette la morue et on retire bien toutes les arêtes.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, on les écrase. Pas de suspense puisque je l'avais dit juste avant…
- On mélange alors nos pommes de terre et notre morue dans un gros saladier. On goûte pour vérifier l'assaisonnement et on complète en sel si besoin.
- Pendant que ça refroidit un peu, on hache finement les oignons et on cisèle le persil. On incorpore tout ça au mélange et on remue bien. On ajoute du poivre.
- On casse 4 œufs dans un grand bol et on homogénéise bien avec une fourchette. On incorpore et on mélange bien.
- Il n'y a plus qu'à mettre votre friteuse en route. Lorsque l'huile (changée pour l'occasion) est bien chaude, on fait des petites quenelles de la préparation à l'aide de 2 cuillères à soupe. On laisse frire et on retire lorsqu'il y a une belle couleur caramélisée.
- Il n'y a plus qu'à déguster, en apéro avec quelques bonnes bières ou du vinho verde. Ou en plat, avec une salade par exemple. OU les trois à la fois, bière, salade et vinho verde…
Como fazer Bolinho de Bacalhau. receita gravada em Portugal. O resultado são bolinhos bem macios e com uma casquinha dourada. Frito ou assado, o bolinho de bacalhau não deixa de ser saboroso. Les Pastels ou gâteaux de morue sont une spécialité de la cuisine portugaise et est également très populaire en Angola et au Brésil où est une collation très appréciée dans les restaurants et les établissements vinicoles portugais. O Chef Horácio Gabriel nos ensinou a fazer esse bolinho tão tradicional nos restaurantes do Brasil inteiro e de Portugal! não deixe de conferir! os ingredien.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Bolinhos de Bacalhau (accras de morue portugais) recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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