Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Carpaccio de Saint Jacques est peut-être parfaite pour vous.
À cuire carpaccio de saint jacques tue seul besion 5 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de carpaccio de saint jacques :
- Utilisation 6 coquilles Saint Jacques fraîches
- Vous avez besoin 1 CàS d'huile de Truffes
- Préparer 1 giclée de vinaigre balsamique blanc
- Préparer poivre blanc au moulin
- Fournir quelques graines de grenade pour la déco
Aujourd'hui, une recette de Laurent Mariotte préparée pour l'invitée du jour, Catherine Jacob, et qui ravira vos invités pendant les fêtes : un carpaccio de Saint-Jacques. Variante du plat composé à l'origine de bœuf cru finement tranché et d'huile d'olive, le carpaccio de Saint-Jacques en est une bonne alternative. Moins calorique, il est idéal pour un. Cette petite mise en bouche est d'une simplicité remarquable.
Carpaccio de Saint Jacques instructions :
- Décoquillez les Saint-Jacques : glisser une lame dans l'entrebaillement de la coquille et coupez le muscle… je m'en faisais un monde et en fait c'est super facile !
- Retirez les barbes et ne garder que les noix et le corail si vous aimez. Rincez les rapidement sous l'eau bien froide
- Coupez les noix en tranches très fines et déposez les à plat dans l'assiette
- Déposez une goutte d'huile de truffes sur chaque tranche
- 1 tour ou 2 de poivre blanc au moulin
- Un pchitt de vinaigre balsamique blanc
- Et c'est tout !
Les noix de Saint Jacques sont d'abord nettoyées et parées. C'est la saison de la Saint Jacques, pourquoi ne pas en profiter pour réaliser un carpaccio original. Lors de l'anniversaire d'un client, la Saint Jacques était au rendez-vous, j'ai pu faire un mélange de saveur agréable en bouche. Cette fois l'entrée a beaucoup plu l'ensemble des convives. Pour cette recette de Carpaccio de Saint-Jacques aux œufs de poissons, j'ai choisi des noix de Saint-Jacques de Normandie avec corail que j'ai trouvées au rayon poissonnerie de chez Grand Frais.
Puisque vous avez lu la recette de Carpaccio de Saint Jacques, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Carpaccio de Saint Jacques recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
