Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Valse de fruits et légumes recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire valse de fruits et légumes tue seul besion 30 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de valse de fruits et légumes :
- Fournir 4 tomates (TT)
- Fournir 1 échalote (TT)
- Vous devez vous préparer 1 CàS vinaigre balsamique (TT)
- Fournir 2 CàS huile d'olive (TT)
- Utilisation 40 grammes salade feuille de chêne (PCK)
- Vous avez besoin 35 grammes chou kale (PCK)
- Préparer 1/2 gousse d'ail (PCK)
- Vous devez vous préparer 20 grammes d'huile d'olive (PCK)
- Fournir 20 grammes de parmesan (PCK)
- Vous devez vous préparer 20 grammes de pignons de pin (PCK)
- Utilisation 5 grammes de raisins secs (CM)
- Vous avez besoin 100 grammes de mirabelles (CM)
- Fournir 1/2 oignon (CM)
- Préparer 25 grammes de sucre roux (CM)
- Utilisation 1 cl vinaigre de cidre (CM)
- Vous avez besoin 5 ml jus de citron (CM)
- Vous devez vous préparer 1 clou de girofle (CM)
- Préparer 4 pommes de terre (RPC)
- Vous avez besoin 1 oignon (RPC)
- Fournir 1 courgette (RPC)
- Préparer 1 peu de persil (RPC)
- Fournir quelques feuilles de menthe (RPC)
- Utilisation 1 œuf (RPC)
- Préparer 6 cuillère à soupe farine (RPC)
- Préparer Huile d'olive (RPC)
- Vous avez besoin 1/2 aubergine (ou 1 petite) (AG)
- Fournir 1/2 gousse d'ail (AG)
- Utilisation 1 peu de persil (AG)
- Utilisation quelques feuilles de menthe (AG)
- Utilisation Huile d'olive (AG)
A la fois croquantes et fondantes, petites mais pleines de saveurs, elles vont rapidement devenir les habituées de vos soirées. Curry de poivrons au lait de coco. Mardi, après la tarte aux blettes et au chèvre dégustée en entrée, voilà une idée gourmande de plat à proposer à votre tablée ce mardi. Cette recette de curry de poivrons sucré-salé surprendra agréablement les papilles de votre entourage.
Valse de fruits et légumes pas à pas :
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- Préparation du tartare de tomates *** (TT). On fait bouillir de l'eau et on prépare un saladier d'eau froide. On lave les tomates et on applique une légère entaille en croix sur le dessous. On met les tomates dans l'eau bouillante pendant 20 à 30 secondes et on les place ensuite dans l'eau froide. On enlève les tomates et on les pèle. On enlève les pépins, on hache la chair en dés fins et on absorbe avec du papier essuie-tout.
- TT : On émince une petite échalote et on mélange les tomates, l'échalote, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu de sel et un peu de poivre. On réserve au réfrigérateur.
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- Pesto de chou kale et de feuille de chêne *** (PCK). On lave les feuilles de salade, les feuilles de chou et on découpe grossièrement les feuilles de chou utiles à la préparation. On épluche une belle demi-gousse d'ail. On place les feuilles de chou dans l'eau bouillante et on laisse blanchir pendant 2 minutes environ.
- PCK : on mixe la salade, le chou, l'ail, l'huile d'olive, le parmesan et les pignons de pin. On goûte pour ajuster en sel et en huile d'olive et on réserve au réfrigérateur.
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- Chutney de Mirabelles *** (CM). On met à tremper les raisins secs dans un bol d'eau chaude. On retire la peu de l'oignon et on l'émince. On lave et on dénoyaute les mirabelles. Dans une petite casserole, on verse un peu d'eau (5 cl environ) et on met à chauffer à feu doux les mirabelles et l'oignon pendant 15 minutes.
- CM : On prépare un mélange avec le sucre roux, le vinaigre de cidre, le jus de citron et un clou de girofle. On sale et on poivre. On retire les raisins secs de l'eau et on les essuie. Les 15 minutes écoulées, on incorpore ce mélange aux mirabelles. On ajoute les raisins secs et on laisse cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement. On vérifie l'assaisonnement et on réserve au réfrigérateur.
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- Râpés de pomme de terre et courgettes *** (RPC). On épluche 4 pommes de terre, un oignon et une courgette. On râpe l'ensemble. On cisèle du persil et quelques feuilles de menthe. On mélange l'ensemble et on assaisonne avec sel et poivre.
- RPC : On ajoute un œuf et on mélange. On ajoute quelques cuillères de farine et on mélange. La texture doit rester relativement "fluide" donc ne pas trop charger en farine. On contrôle l'assaisonnement (c'est moyen bon quand c'est pas cuit mais il faut bien le faire…)
- RPC : Dans une poêle, on met à chauffer un peu d'huile d'olive à feu vif mais pas trop. On verse une bonne cuillère à soupe de la préparation en étalant. On laisse dorer la première face et on s'occupe de l'autre face juste après. On vide le stock de râpés pour ne pas gâcher ;) On n'hésite surtout pas à remettre de l'huile de temps en temps.
- Aubergines grillées *** (AG). On lave l'aubergine et on la coupe en tranche d'environ 5 mm d'épaisseur. On arrose avec un peu de jus de citron les faces de l'aubergine. On les met à dorer avec un peu d'huile d'olive dans une poêle après avoir badigeonner chaque face avec de l'huile. On sale.
- AG : Pendant ce temps, on hache l'ail et on cisèle le persil et les feuilles de menthe. On mélange ail, persil, menthe et huile d'olive avec un peu de sel. Lorsque la première face de l'aubergine est bien dorée, on retourne sur l'autre face et on pose le mélange que l'on vient de faire sur la face dorée.
- On prend nos 5 préparations et on dresse notre assiette. Voilà, c'est fini et on peut souffler !!! On peut déguster aussi… Bon appétit !
Le Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (Ctifl) est l'organisme de recherche et de développement au service des métiers de la filière fruits et légumes, de la production à la distribution. Faites donc le plein de vitamines et d'antioxydants grâce aux fruits et légumes stars du mois de janvier! Ils vous aideront à rester en forme tout l'hiver et à reprendre les bonnes habitudes après les repas gourmands de fin d'année !. Les fruits du mois de janvier Le kaki. Ressemblant à la tomate, le kaki renferme des caroténoïdes.
Prenez ces idées de recettes Valse de fruits et légumes et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Valse de fruits et légumes recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
