Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Recette de Ramen (Tonkatsu + accompagnement) recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
Vous pouvez avoir recette de ramen (tonkatsu + accompagnement) en utilisant 15 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de recette de ramen (tonkatsu + accompagnement) :
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe pâte de miso rouge
- Utilisation Ciboulette vietnamienne
- Vous avez besoin 10 tranches de gingembres cru
- Préparer Bouillon de poule (2L)
- Préparer 6 escalopes de porc
- Fournir 2 oeufs
- Vous devez vous préparer Divers épices : gingembre, paprika et ail)
- Vous avez besoin Farine
- Vous avez besoin Chapelure ponko
- Vous devez vous préparer 400 g germes de soja
- Préparer 23 avocats
- Vous avez besoin 6 oeufs
- Fournir Sauce soja (salée et sucrée)
- Fournir Poudre ail
- Vous avez besoin 6 sachets de udon
Le porc peut être simplement salé, et dans ce cas-là il aura besoin de reposer toute la nuit, mais il peut aussi être caramélisé ce qui est parfait pour les amoureux du sucré-salé. Cette viande est accompagnée de chou blanc coupé en fines lanières et de salade ou de tomate. Le tout est servi sur une assiette et est nappé de l'indispensable sauce tonkatsu. Il y aura également un bol de soupe miso, un bol de riz japonais ainsi que de la moutarde brune karashi.
Recette de Ramen (Tonkatsu + accompagnement) instructions :
- Préparation des ingrédients: - - - La veille, faites cuire les œufs (8min) dans l'eau puis placez les dans un bain d'eau pour arrêter la cuisson. Écaillez les puis placez les œufs dans un bocal contenant de la sauce soja, un peu de bouillon et du gingembre (la composition n'est pas importante). - - - Coupez la ciboulette vietnamienne grossièrement, le porc en lamelle, lavez les germes de soja.
- Préparation du bouillon - - - Faites revenir la ciboulette vietnamienne avec un peu d'huile d'olive, une cuillère à café de gingembre en poudre, du poivre, du paprika, un peu de sauce soja (1C.s) et de la sauce d'huître (1c.s). - - - Ajoutez 3L d'eau puis 2 cubes de bouillon de volaille ainsi qu'une grosse cuillère à soupe de pâte miso rouge. - - - Mélangez et faites chauffer jusqu'à ébullition.
- Préparation des Tonkatsu - - - Préparez trois assiettes avec une assiette contenant de la farine et de la poudre d'ail, la deuxième contenant 2 œufs + 4 gtts de sauce Sriracha + 1cc de poudre de gingembre + sel et poivre et la troisième contenant de la chapelure japonaise. - - - Prendre à l'aide d'une pince un morceau de viande puis réaliser l'enrobage suivant l'ordre des assiettes puis disposez les viandes dans une plaque contenant du papier cuisson. - - - Ajoutez un peu d'huile et faites chauffer 20 mi
- Préparation des germes de soja - - - Faites chauffer les germes de soja avec un peu d'huile de coco, puis du vert de ciboulette. - - - Ajoutez ensuite lorsque les germes de soja sont cuites, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, de sauce soja salée et de miel. - - - Mélangez puis réservez
- Assemblage et décoration - - - Faites chauffer les udons suivant les indications sur l'emballage puis disposez dans un bol contenant un peu de sauce soja sucrée. - - - Ajoutez du bouillon à ramen (le bouillon doit être à la hauteur des udons) - - - Disposez un peu des germes de soja, des Tonkatsu, de l'avocat coupé très finement, l’œuf. - - - Ajoutez pour finir un peu de ciboulette et de la sauce soja sucrée.
Sauce Tonkatsu maison Mélangez directement dans une casserole la sauce Worcestershire, la sauce tomate, la sauce soja, le saké et la moutarde. Faites chauffer tout en remuant sans s'arrêter jusqu'à obtenir une consistance plus ferme. Réservez dans un ramequin, laissez refroidir avant de servir. Habituellement le porc, le poulet ou le bouillon de fruits de mer est utilisé pour la base de la soupe, qui est ensuite assaisonnée avec de la sauce soja, du miso, ou du sel. Vous pouvez réaliser une soupe à la sauce soja très basique comme dans cette recette de ramen au porc salé.
Puisque vous avez lu la recette de Recette de Ramen (Tonkatsu + accompagnement), c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Recette de Ramen (Tonkatsu + accompagnement) recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
